水なすを選ぶ時に、一番気をつけて欲しいポイントは張りがありピカピカと黒光をしている
デブッチョな水なすがベストです！
触ってみてスカスカしているものは切ってみると中身に巣があり美味しくないので絶対に
避けましょう。
逆に重みがあり少しぐらい形が悪くても詰まった感じの水なすを選びましょう！
色褪せていたりシワが出来てフニャフニャな水なすは論外です！
注意）傷がついていたり形が悪くても上記の条件を満たしている水なすの中身は同じ
ですのでOKです。