大阪泉州 | 水ナス 水なす漬物 Japanese vegetables eggplant

水ナスとは

 

水茄子

水ナスは江戸時代頃から大阪泉州地域で栽培され

 

昔からこの地域以外では育たないと言われていま

 

した。(泉州⇒堺市、和泉市、岸和田市、貝塚市

 

泉佐野市、泉南市、阪南市、泉南郡)

 

以前から種や栽培技術は門外不出、鮮度がすぐに

 

落ちてしまう為に、出回る事が少ない泉州の伝統野菜でした。水ナスは栽培される畑(生産者)

 

によってまったく味も見た目も全然違うものが出来ます。水ナスは繊細な野菜で天候にすごく

 

影響受けやすく味も毎年違い出荷の初め、最盛期、終盤、と品質も違ってきます。

 

 

水茄子のおくりもの

贈りものを選んでいる時はワクワク楽しいものです。

 

喜んで欲しい、笑顔が見たい色々と考え抜いて選んだ

 

水なすの贈りものが想像していたよりも良くなかった

 

らお互いに残念ですよね・・・そんなことにならない

 

ように購入前に少し勉強してみましょう!

 

水茄子ソムリエ

 

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