水ナスの花
水ナスの花を見たことがありますか?
出荷されスーパーに並ぶ前は中々見られませんもね。
水ナスの花は、下向きに咲くんです。
これは受粉方法の違いにあります。
水ナスは、花を見ると健康状態、栄養状態がわかります。
一般的には、他の植物の栄養状態は葉状態「色」や「大きさ」で判断するんですが
水ナスは、花の状態で栄養状態を知ることもできるんです。
雌蕊がまっすぐの方が形の良い水ナスが出来るらしいです。
真ん中が雌蕊で周りが雄蕊です。
雌蕊が長くて雄蕊が短い花(長花柱花)が良い水なすができます。
雄蕊よりも雌蕊が短い花(短花柱花)は受粉しにくく良い水ナスが出来にくい為
摘みとった方が良いです。